黄原胶生物制造中的菌株选育代谢调控及发酵工艺优化

刘玲, 张健, 刘丽霞, 刘占英

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 41-50.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 41-50. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045595
精准发酵

黄原胶生物制造中的菌株选育代谢调控及发酵工艺优化

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Metabolic regulation of strain breeding and fermentation process optimization in xanthan gum bio-manufacturing

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