鲫鱼鱼鳞抗菌肽的分离纯化及抑菌机制研究

蒋慧亮, 刘萍, 迟海

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 282-290.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 282-290. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045666
研究报告

鲫鱼鱼鳞抗菌肽的分离纯化及抑菌机制研究

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Isolation, purification and antibacterial mechanisms of antibacterial peptides from crucian carp (Carassius auratus) scales

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