不同养殖模式下鲈鱼品质与风味指纹图谱的研究

张峻伟, 李军, 王珺苒, 王辉, 赵大显, 张明辉, 傅红梅, 曾武林, 刘文玉

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 363-372.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (13) : 363-372. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.046215
研究报告

不同养殖模式下鲈鱼品质与风味指纹图谱的研究

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Quality and flavor fingerprint profiles of largemouth bass under different farming systems

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