生牛乳源假单胞菌蛋白水解特性及3种分型方法对其表型分布一致性的比较研究

詹翠青, 祁岩, 游春苹

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 61-73.

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食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (17) : 61-73. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.046854
精准发酵

生牛乳源假单胞菌蛋白水解特性及3种分型方法对其表型分布一致性的比较研究

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Proteolytic properties of Pseudomonas isolated from raw milk and consistency of their phenotypic distribution with three typing methods:A comparative study

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