基于聚乙烯醇/壳聚糖季铵盐双网络与多组分协同的活性包装水凝胶构建及其保鲜性能研究

何慧, 范嘉迅, 刘子俊, 马浩翔, 查锋超

食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 161-171.

PDF(10476 KB)
PDF(10476 KB)
食品与发酵工业 ›› 2026, Vol. 52 ›› Issue (19) : 161-171. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.047163
研究报告

基于聚乙烯醇/壳聚糖季铵盐双网络与多组分协同的活性包装水凝胶构建及其保鲜性能研究

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Fabrication of an active packaging hydrogel composed of poly(vinyl alcohol)/hydroxypropyltrimethyl ammonium chloride chitosan double network and multicomponent synergy for fruit preservation

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2026, 52(19): 161-171 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.047163
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2026, 52(19): 161-171 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.047163
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(10476 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司

/

〈 〉