借助电子鼻对中式传统奶酪货架期进行预测

伍慧方; 薛璐; 胡志和; 陈庆森

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.02.025

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (02) : 150-154. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.02.025

食品与发酵工业

借助电子鼻对中式传统奶酪货架期进行预测

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Shelf Life Prediction of Chinese Traditional Cheese by Means of Electronic Nose

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