水溶性壳聚糖的制备及其应用初探

杨凌霄,李素芬,刘廷国,李斌

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 89-93.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 89-93. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.003
食品与发酵工业

水溶性壳聚糖的制备及其应用初探

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Preparation,Characterization and Application of Water-soluble Chitosan

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