应用PCR-DGGE技术解析白酒大曲细菌群落结构

孟镇,熊正河,钟其顶,白志辉

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 159-162.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 159-162. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.031
食品与发酵工业

应用PCR-DGGE技术解析白酒大曲细菌群落结构

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Application of PCR-DGGE to Analysis of Bacteria Community Structure of Daqu

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