3种网箱养殖鱼类的主体风味成分分析

卢春霞; 翁丽萍; 王宏海; 杨荣华; 王雪峰; 戴志远

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.032

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 163-169. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.032

食品与发酵工业

3种网箱养殖鱼类的主体风味成分分析

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Investigation on the Key Odor Compounds of Three Cage-farming Fishes

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