乳酸菌发酵制备天然奶味香精的研究

汪薇,赵文红,白卫东,罗百然,孔令会,邢晓阳

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 191-195.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 191-195. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.036
食品与发酵工业

乳酸菌发酵制备天然奶味香精的研究

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Production of Natural Milk Flavor Fermented by Lactobacillus

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