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食品与发酵工业  2010, Vol. 36 Issue (10): 117-121    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.043
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影响白藜芦醇苷水解的因素
刘新荣,赵驰,高丽萍,夏涛
Study on the Impact Factor of Polydatin Hydrolyzes
Liu Xin-rong, Zhao Chi, Gao Li-ping, Xia Tao
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摘要 采用分光光度法、TLC、HPLC、MS等,对白藜芦醇苷水解产物进行了鉴定;通过单因子和多因子的正交试验,确定了白藜芦醇苷水解产生白藜芦醇的适宜工艺条件,即在温度65℃,提取液为体积分数8%HCl、75%甲醇,反应5h;在此条件下,从虎杖粉末中提取的白藜芦醇可以达到2.06%。
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刘新荣
赵驰
高丽萍
夏涛
关键词:  白藜芦醇苷  水解  白藜芦醇    
Abstract: Using spectrophotography 、TLC、HPLC、MS and others means to identify the hydrolysates of polydatin.Through the single factor and the multi-factor's orthogonal test,we determined the optimal technical conditions of polydatin hydrolyzes into resveratrol,which are 65℃,8% of hydrochloric acid concentration,75% of methanol concentration and 3h of reacting time;Under the optimum conditions,the concentration of resveratrol is extracted from Polygonum of resveratrol can reach 2.06 percent.
Key words:  polydatin    hydrolysis    resveratrol
               出版日期:  2010-10-25      发布日期:  2010-10-25      期的出版日期:  2010-10-25
引用本文:    
刘新荣,赵驰,高丽萍,等. 影响白藜芦醇苷水解的因素[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(10): 117-121.
Liu Xin-rong,Zhao Chi,Gao Li-ping,et al. Study on the Impact Factor of Polydatin Hydrolyzes[J]. Food and Fermentation Industries, 2010, 36(10): 117-121.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.043  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2010/V36/I10/117
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