影响白藜芦醇苷水解的因素

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.043

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摘要采用分光光度法、TLC、HPLC、MS等,对白藜芦醇苷水解产物进行了鉴定;通过单因子和多因子的正交试验,确定了白藜芦醇苷水解产生白藜芦醇的适宜工艺条件,即在温度65℃,提取液为体积分数8%HCl、75%甲醇,反应5h;在此条件下,从虎杖粉末中提取的白藜芦醇可以达到2.06%。

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关键词: 白藜芦醇苷水解白藜芦醇

Abstract: Using spectrophotography 、TLC、HPLC、MS and others means to identify the hydrolysates of polydatin.Through the single factor and the multi-factor's orthogonal test,we determined the optimal technical conditions of polydatin hydrolyzes into resveratrol,which are 65℃,8% of hydrochloric acid concentration,75% of methanol concentration and 3h of reacting time;Under the optimum conditions,the concentration of resveratrol is extracted from Polygonum of resveratrol can reach 2.06 percent.

Key words: polydatin hydrolysis resveratrol

出版日期: 2010-10-25 发布日期: 2010-10-25 期的出版日期: 2010-10-25

引用本文:

刘新荣,赵驰,高丽萍,等. 影响白藜芦醇苷水解的因素[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(10): 117-121.
Liu Xin-rong,Zhao Chi,Gao Li-ping,et al. Study on the Impact Factor of Polydatin Hydrolyzes[J]. Food and Fermentation Industries, 2010, 36(10): 117-121.

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.043 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2010/V36/I10/117

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