不同脱乙酰度蚕蛹壳聚糖抑菌性能的比较

赵维,李建科,胡沁沁

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (04) : 82-86.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (04) : 82-86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.036
食品与发酵工业

不同脱乙酰度蚕蛹壳聚糖抑菌性能的比较

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Comparetive Study on Antimicrobial Activities of Different Deacetylated Degree Chitosan from Silkworm Chrysalis

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