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食品与发酵工业  2011, Vol. 37 Issue (04): 204-208    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.047
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谷物中赭曲霉毒素A化学发光酶免疫分析法的建立
刘星,许杨,何庆华
Development of Chemiluminescence Enzyme Immunoassay for the Determination of Ochratoxin A in Cereal
Liu Xing, Xu Yang, He Qing-hua
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摘要 建立了间接竞争化学发光酶免疫法检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA),该方法IC50为112 pg/mL,检出限是2.47 pg/mL,平均批内和批间变异系数分别为7.03%和14.7%。在大米和小麦样本中添加浓度1.5~6μg/kg的OTA标品,平均回收率在66.97%~97.96%之间,与其他常见真菌毒素未见交叉反应。将该方法应用于30份谷物样本(包括20份大米样本和10份小麦样本)中OTA的检测,检测结果与商品化ELISA试剂盒的相关系数R2=0.942 4。该方法简单、灵敏、快速、准确适用于谷物中OTA的检测。
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刘星
许杨
何庆华
关键词:  赭曲霉毒素A  化学发光酶免疫分析  谷物    
Abstract: A sensitive indirect competitive chemiluminescence enzyme immunoassay(CLEIA)for OTA was developed.The concentration of OTA causing 50% inhibition of binding enzyme marker(IC50) was 112 pg/mL and the detection limit was 2.47 pg/mL,the mean coefficients of variation of within groups and between groups were 7.03,14.7% respectively.The recoveries from rice and wheat samples spiked with 1.5~6 μg/kg of OTA varied between 66.97% and 97.96%,and the OTA antibody showed no cross-reactivity to the else common mycotoxins.OTA in 30 cereal samples were screened by the CLEIA,including 20 rice samples and 10 wheat samples.The results show good coefficient with commercial ELISA kit(R2= 0.9424).The assay was sensitive,fast and accurate,which proved to be suitable for the screening of cereal samples for the presence of OTA.
Key words:  Ochratoxin A    CLEIA    cereal
               出版日期:  2011-04-25      发布日期:  2011-04-25      期的出版日期:  2011-04-25
引用本文:    
刘星,许杨,何庆华. 谷物中赭曲霉毒素A化学发光酶免疫分析法的建立[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(04): 204-208.
Liu Xing,Xu Yang,He Qing-hua. Development of Chemiluminescence Enzyme Immunoassay for the Determination of Ochratoxin A in Cereal[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(04): 204-208.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.047  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I04/204
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