Please wait a minute...
 
 
食品与发酵工业  2011, Vol. 37 Issue (06): 47-50    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.006
  食品与发酵工业 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析
郑惠娜,章超桦,吉宏武,秦小明,曹文红,刘书成
Preliminary Separation and the Amino Acid Composition of Pinctada martensii Meat Protein Hydrolysate with a High Fischer Ratio
Zheng Hui-na, Zhang Chao-hua, Ji Hong-wu, Qin Xiao-ming, Cao Wen-hong, Liu Shu-cheng
下载:  HTML   PDF (267KB) 
输出:  BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 采用胰酶酶解马氏珠母贝肉蛋白,并利用活性炭吸附结合凝胶过滤层析得到高F值寡肽制品(PHFP)。进一步采用RP-HPLC对马氏珠母贝高F值寡肽制品进行初步分离分析,并且测定了各分离组分的氨基酸组成。研究结果显示,PHFP分子量分布主要集中在15~1 000 u。分离得到3个组成部分中PHFPb和PHFPc的支链氨基酸含量分别提高到30.2%和29.5%。PHFPa、PHFPb和PHFPc分别占PHFP的41.3%、38.8%和19.7%。
服务
把本文推荐给朋友
加入引用管理器
E-mail Alert
RSS
作者相关文章
郑惠娜
章超桦
吉宏武
秦小明
曹文红
刘书成
关键词:  马氏珠母贝  高F值寡肽  分离纯化    
Abstract: The meat of Pinctada martensii,which is rich in protein,is the aquatic low-value byproduct.In this study,a high Fischer ratio oligopeptides mixture(PHFP) was obtained using gel filtration chromatography combined with activated carbon adsorption from pancreatin hydrolysate.The PHFP was separated by HPLC,the molecular weight distribution of PHFP and separated fractions were analyzed by ESI-MS,and the amino acids compositions were further studied.The results indicated that the molecular weight distribution of PHFP was between 150~1000 u,among the three separated fractions-PHFPa,PHFPb and PHFPc,the content of BCAA in PHFPb and PHFPc increased to 30.2% and 29.5%.The content of PHFPa,PHFPb and PHFPc in total PHFP is 41.3%,38.8% and 19.7% respectively in this study.
Key words:  Pinctada martensii    high Fischer ratio oligopeptides    isolation and purification
               出版日期:  2011-06-25      发布日期:  2011-06-25      期的出版日期:  2011-06-25
引用本文:    
郑惠娜,章超桦,吉宏武,等. 马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(06): 47-50.
Zheng Hui-na,Zhang Chao-hua,Ji Hong-wu,et al. Preliminary Separation and the Amino Acid Composition of Pinctada martensii Meat Protein Hydrolysate with a High Fischer Ratio[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(06): 47-50.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.006  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I06/47
[1] 彭燕鸿, 苏爱秋, 黄伟文, 蓝素桂, 杨天云, 谭强. 微生物嗜热脂肪酶研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 289-294.
[2] 胡冠华, 王德宝, 苏琳, 赵丽华, 田建军, 张忠海, 朱浩田, 靳烨. 食源性钙螯合肽的研究概况[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(3): 224-229.
[3] 董振香, 顾秋亚, 李丹晨, 孙驰翔, 余晓斌. 不同分子质量魔芋甘露聚糖的制备及功效活性分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(8): 48-53.
[4] 刘卫宝, 余讯, 徐静静, 詹晓北, 张洪涛, 朱莉. 黄芪多糖的分离、结构表征及益生活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(7): 50-56.
[5] 裴若楠, 翟红蕾, 戚勃, 郝淑贤, 黄卉, 杨贤庆. 石花菜多糖的分离纯化及单糖组成分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(7): 57-62.
[6] 胡晓, 周雅, 杨贤庆, 吴燕燕, 陈胜军, 李来好, 马海霞. 食物蛋白源降尿酸活性肽的研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(4): 287-293.
[7] 张梅娟, 钱朋智, 董力青, 韩杨, 汲广习, 冯镇. 农产品副产物半纤维素水解糖的分离纯化及单糖组成分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(20): 72-77.
[8] 李军, 罗娟, 涂宗财, 张露. 鲢鱼骨胶原多肽的制备及其抗氧化活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(2): 222-230.
[9] 李津津, 王伟, 陶乐仁, 迟海. 枯草杆菌素Subtillicin L的纯化鉴定及抑菌性质[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(18): 8-12.
[10] 高兆建, 曹珊珊, 宋玉林, 丁飞鸿, 赵宜峰, 焦魏. 干酪乳杆菌细菌素的分离纯化及抑菌特性分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(18): 91-97.
[11] 章能胜, 陈晓玲, 胡丰林. 古尼拟青霉中抗氧化活性组分的分离纯化和液质联用分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(16): 154-158.
[12] 李美凤, 袁明昊, 邹仕赟, 郭力. 松露多糖的提取、分离纯化和结构鉴定[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(16): 196-200.
[13] 何念武, 曹思娟, 张咪. 万寿菊多糖的纯化、组成分析及其体外抗氧化和抗肿瘤活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(15): 216-224.
[14] 王晔, 娄永江, 龚芳芳, 陈淑敏, 张玉琦, 刘英丹, 孟天宇, 李勇勇. 浒苔多糖的分离纯化及其结构和抗氧化活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(12): 66-72.
[15] 李冠龙, 刘晓兰, 郑喜群. 茶树菇子实体新纤溶酶的纯化及其溶栓抗凝性质研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(11): 105-111.
No Suggested Reading articles found!
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发  技术支持:support@magtech.com.cn