马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析

郑惠娜; 章超桦; 吉宏武; 秦小明; 曹文红; 刘书成

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.006

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 47-50. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.006

食品与发酵工业

马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析

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Preliminary Separation and the Amino Acid Composition of Pinctada martensii Meat Protein Hydrolysate with a High Fischer Ratio

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