纳豆菌的分离、鉴定及产蛋白酶液态发酵条件的优化

王素英; 田立丹; 沈亚薇; 李枫

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.022

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 74-77. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.022

食品与发酵工业

纳豆菌的分离、鉴定及产蛋白酶液态发酵条件的优化

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Isolation and Identification of Natto Bacteria and Optimization of Liquid-Fermentation Conditions for Protease Producing

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