两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.045

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摘要选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生的国标法(GB/T 23193-2008)在茶氨酸含量测定上的数值差异。结果显示:以Wa-ters AccQ.Tag化学试剂包的测定结果作为参照,三氟乙酸洗脱法测定结果与AccQ-Tag试剂盒法的测定结果比较接近,而GB/T 23193-2008测定结果与AccQ-Tag试剂盒测定结果在5%的显著水平上差异显著。在此基础上,对GB/T 23193-2008法中的OPA衍生化反应时间进行了实验论证,发现在338 nm检测波长下,衍生化产物在衍生后15～20 min内最稳定且具有最大信号响应值。

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关键词: 茶氨酸 HPLC 方法比较

Abstract: In this paper,HPLC eluting with trifluoroacetic acid(TFA) solution for theanine determination in white tea was compared to the national standard HPLC method(GB/T 23193-2008) with the pre-column derivation by o-phthaldialdehyde(OPA).The reference was Waters AccQ-Tag Kit.The results showed that theanine contents detected by HPLC method with TFA elution are more close to Waters AccQ-Tag kit,while GB/T 23293-2008 method had significant differences in a significant level of 5% compared to Waters AccQ-Tag kit.Furthermore,the derivative reaction time of GB/T 23193-2008 was investigated.It is found that the derivative products were stable in 15~20 minutes after OPA derivation and had a maximum response signal at 338nm.

Key words: theanine HPLC method comparison

出版日期: 2011-06-25 发布日期: 2011-06-25 期的出版日期: 2011-06-25

引用本文:

杨卫,鲜殊,王玺,等. 两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(06): 177-180.
Yang Wei,Xian Shu,Wang Xi,et al. The Comparative Study on Theanine Quantitation by Two High-performance Liquid Chromatography Methods[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(06): 177-180.

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.045 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I06/177

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