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食品与发酵工业  2011, Vol. 37 Issue (06): 177-180    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.045
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两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较
杨卫,鲜殊,王玺,李大祥,宛晓春
The Comparative Study on Theanine Quantitation by Two High-performance Liquid Chromatography Methods
Yang Wei, Xian Shu, Wang Xi, Li Da-xiang, Wan Xiao-chun
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摘要 选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生的国标法(GB/T 23193-2008)在茶氨酸含量测定上的数值差异。结果显示:以Wa-ters AccQ.Tag化学试剂包的测定结果作为参照,三氟乙酸洗脱法测定结果与AccQ-Tag试剂盒法的测定结果比较接近,而GB/T 23193-2008测定结果与AccQ-Tag试剂盒测定结果在5%的显著水平上差异显著。在此基础上,对GB/T 23193-2008法中的OPA衍生化反应时间进行了实验论证,发现在338 nm检测波长下,衍生化产物在衍生后15~20 min内最稳定且具有最大信号响应值。
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杨卫
鲜殊
王玺
李大祥
宛晓春
关键词:  茶氨酸  HPLC  方法比较    
Abstract: In this paper,HPLC eluting with trifluoroacetic acid(TFA) solution for theanine determination in white tea was compared to the national standard HPLC method(GB/T 23193-2008) with the pre-column derivation by o-phthaldialdehyde(OPA).The reference was Waters AccQ-Tag Kit.The results showed that theanine contents detected by HPLC method with TFA elution are more close to Waters AccQ-Tag kit,while GB/T 23293-2008 method had significant differences in a significant level of 5% compared to Waters AccQ-Tag kit.Furthermore,the derivative reaction time of GB/T 23193-2008 was investigated.It is found that the derivative products were stable in 15~20 minutes after OPA derivation and had a maximum response signal at 338nm.
Key words:  theanine    HPLC    method comparison
               出版日期:  2011-06-25      发布日期:  2011-06-25      期的出版日期:  2011-06-25
引用本文:    
杨卫,鲜殊,王玺,等. 两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(06): 177-180.
Yang Wei,Xian Shu,Wang Xi,et al. The Comparative Study on Theanine Quantitation by Two High-performance Liquid Chromatography Methods[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(06): 177-180.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.045  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I06/177
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