Please wait a minute...
 
 
食品与发酵工业  2011, Vol. 37 Issue (06): 196-200    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.048
  食品与发酵工业 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
米糠中提取植酸钙
曹春艳,赵永华
Study on Technological of Extracting Phytin from Rice Bran
Cao Chun-yan, Zhao Yong-hua
下载:  HTML   PDF (291KB) 
输出:  BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 以脱脂米糠为原料,采用稀酸萃取加碱中和法(即沉淀法)制取植酸钙,考察了单因素条件下提取剂的种类、料液比、提取剂浓度、提取温度、碱中和过程pH值等对植酸钙收率的影响,并通过正交实验进行了优化。实验表明:以3%HCl为提取剂,植酸钙提取影响因素为提取温度>碱中和过程pH值>料液比>提取时间,提取植酸钙的最适条件为,提取温度为35℃,碱中和过程pH值为7.5,料液比为1∶9(g∶mL),提取时间为3 h。在此条件下,植酸钙收率可达1.5%左右。
服务
把本文推荐给朋友
加入引用管理器
E-mail Alert
RSS
作者相关文章
曹春艳
赵永华
关键词:  脱脂米糠  植酸钙  沉淀法  提取    
Abstract: The degreased rice bran was used as the raw materials,calcium phytate was produced by acid and alkaline neutralization(precipitation).The effects of acid kinds,the ratio of rice bran to extractant,extraction concentration,temperature,time,pH in neutralization reaction with base were investigated on the yield of calcium phytate by single factors experiments.The extraction was optimized by orthogonal experiments.The results showed that the influential factors order is: extraction temperature > pH in the process of alkaline neutralization > the ratio of rice bran to extractant > extraction time.By using 3% hydrochloric acid as the extracting agent,the best conditions of extraction phytin were as follows: the ratio of rice bran to extractant 1∶ 9,extraction temperature 35 ℃,extraction time 3 h,and pH in the process of alkaline neutralization 7.5.Under these conditions,the yield of calcium phytate was 1.5%.
Key words:  defatted rice bran    calcium phytate    precipitation    extracting
               出版日期:  2011-06-25      发布日期:  2011-06-25      期的出版日期:  2011-06-25
引用本文:    
曹春艳,赵永华. 米糠中提取植酸钙[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(06): 196-200.
Cao Chun-yan,Zhao Yong-hua. Study on Technological of Extracting Phytin from Rice Bran[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(06): 196-200.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.048  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I06/196
[1] 李云嵌, 杨曦, 刘江, 吴娟, 王振兴, 张雪春. 超声波辅助碱法提取美藤果分离蛋白及其加工性质研究[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(9): 128-135.
[2] 郑欧阳, 孙钦秀, 刘书成, 潘燕墨. 香辛料提取物复配对风干肠品质和生物胺的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(8): 90-95.
[3] 杨月娇, 马智玲, 白英. 提取方法对马铃薯渣果胶结构特征及特性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(7): 146-152.
[4] 黄丕苗, 王智荣, 陈湑慧, 杨兵, 施月, 阚建全. 迷迭香提取物对白鲢鱼肉腥味的影响及其脱腥条件优化[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 176-183.
[5] 张晓晓, 柴智, 冯进, 崔莉, 李春阳, 李莹, 黄午阳. 牛蒡多糖的提取及生物活性研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 280-288.
[6] 杨燕敏, 郑振佳, 高琳, 张砚垒, 张仁堂. 红枣多糖超声波提取、结构表征及抗氧化活性评价[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(5): 120-126.
[7] 李保玲, 李颖, 刘苗苗, 金文刚, 马文慧, 曹云刚. 石榴皮提取物与焦磷酸钠复配对猪肉饼品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(4): 123-129.
[8] 孙洁, 李燕, 施文正, 汪之和. 虾类生物活性肽的研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(4): 261-268.
[9] 王存堂, 高增明, 张福娟, 朱宏菲, 周庆雯, 孔保华. 洋葱皮乙醇提取物对生鲜猪肉色泽、脂质和蛋白质氧化稳定性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(3): 87-94.
[10] 江飞凤, 谭晓辉, 胡鹏刚, 潘雪梅, 闫锦. 超声-微波协同提取柚子皮多糖工艺优化及单糖组成、结构和抗氧化活性分析[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(2): 196-204.
[11] 张兆云, 周启萍, 巩起福, 赵保堂, 尚琪, 张志华, 杨富民. “陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(2): 212-219.
[12] 蔡程山, 王雨, 白飞荣, 翟磊, 张天赐, 胡海蓉, 姚粟. 黑曲霉Aspergillus niger全基因组DNA提取方法的改良与比较[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(6): 13-18.
[13] 叶兴乾, 周声怡, 姚舒婷, 吴文艳, 陈士国. 枸杞多糖的提取方式、结构及生物活性研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(6): 292-300.
[14] 许瑞如, 张秀玲, 李晨, 赵恒田, 肖曼玉. 微波提取桔梗根多酚工艺优化及抗氧化特性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(4): 187-196.
[15] 李晓明, 陈凯, 黄占旺, 沈勇根, 卢剑青, 程宏桢, 刘馥源, 安兆祥, 徐弦. 白玉菇蛋白提取工艺优化及其功能特性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(4): 239-246.
No Suggested Reading articles found!
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发  技术支持:support@magtech.com.cn