γ-聚谷氨酸的合成、性质和应用

彭英云,张涛,缪铭,沐万孟,江波

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (06) : 133-138.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (06) : 133-138. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.06.017
食品与发酵工业

γ-聚谷氨酸的合成、性质和应用

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The Synthesis,Properties and Application of γ-Polyglutamic Acid

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