发酵型饮料酒中生物胺含量的调查与分析

张敬; 赵树欣; 薛洁; 张凤杰; 赵彩云

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.06.037

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (06) : 165-170. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.06.037

食品与发酵工业

发酵型饮料酒中生物胺含量的调查与分析

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Investigation and Analysis of the Content of Biogenic Amines in Fermented Alcoholic Beverage

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