不同煮制时间的近江牡蛎煮制液的风味分析与评价

Liu Ya; Lan Yu-xue

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.030

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (03) : 83-88. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.030

食品与发酵工业

不同煮制时间的近江牡蛎煮制液的风味分析与评价

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Flavor analysis and evaluation of Ostrea rivularis soup at different boiling time

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