不同干燥方式对胡萝卜粉香气成分的影响

陈瑞娟, 毕金峰, 陈芹芹, 刘璇, 吴昕烨, 周沫, 周禹含,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (09) : 70-76.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (09) : 70-76. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.09.025
食品与发酵工业

不同干燥方式对胡萝卜粉香气成分的影响

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Effect on aroma components in carrot powder prepared by different drying methods

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