南极磷虾虾仁与4种海虾虾仁挥发性风味成分对比

丁浩宸; 李栋芳; 张燕平; 戴志远; 徐舒展; 许刚

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.003

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (10) : 57-62. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.003

食品与发酵工业

南极磷虾虾仁与4种海虾虾仁挥发性风味成分对比

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Comparison of volatile flavor compounds among peeled antarctic krill and four species of peeled marine shrimps

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