高径比与倾斜角对液态圆柱罐头食品热杀菌过程的影响

王亮,周建伟,邵澜媛,何明枫,刘东红

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (01) : 35-39.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (01) : 35-39. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.01.039
食品与发酵工业

高径比与倾斜角对液态圆柱罐头食品热杀菌过程的影响

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Effect of ratio of height to diameter and orientation angle on canned liquid food thermal sterilization in cylindrical containers

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