黑龙江传统发酵豆酱中乳酸菌的分离鉴定

武俊瑞; 张苗; 岳喜庆; 李欣; 乌日娜

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.001

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (03) : 83-86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.001

食品与发酵工业

黑龙江传统发酵豆酱中乳酸菌的分离鉴定

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Isolation and identification of lactic acid bacteria in traditionally fermented soybean pastes from Heilongjiang

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