冰葡萄酒中高含量挥发酸的影响因素分析

裴广仁; 李记明; 于英; 曲健; 李兰晓

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.022

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (03) : 58-62. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.022

食品与发酵工业

冰葡萄酒中高含量挥发酸的影响因素分析

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Influencing factors of high content volatile acid in icewine

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