间歇升温对低温储藏青椒果实硬度及相关指标的影响

刘玲; 魏亚南; 纪淑娟; 范兰艳

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.04.040

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (04) : 195-199. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.04.040

食品与发酵工业

间歇升温对低温储藏青椒果实硬度及相关指标的影响

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Effects of intermittent temperature rising on the firmness and other indexes of green pepper

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