温度对苹果汁中扩展青霉生长和产毒的影响

董晓妍; 王丽婷; 姜维; 李春生; 徐莹; 孟祥红

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.003

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 119-123. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.003

食品与发酵工业

温度对苹果汁中扩展青霉生长和产毒的影响

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Influence of different temperatures on growth and patulin production of Penicillium expansum in apple juice

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