纳米磁性壳聚糖微球固定化Alcalase碱性蛋白酶的制备及酶学性质研究

梁玉杰; 芦鑫; 黄纪念; 谢新华

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.013

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (08) : 66-71. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.013

食品与发酵工业

纳米磁性壳聚糖微球固定化Alcalase碱性蛋白酶的制备及酶学性质研究

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Study on preparation and enzymatic properties of immobilized alcalase alkaline protease magnetic chitosan microspheres

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