麦芽与黑啤中15种麦芽香特征物质的分析

刘翔; 江伟; 赵树欣; 王德良; 唐坤甜

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.021

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (08) : 171-177. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.021

食品与发酵工业

麦芽与黑啤中15种麦芽香特征物质的分析

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Analysis of 15 kinds of malt aroma characteristic substances in malt and stout

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