柠檬片洞道薄层干燥特性的数值模拟

熊伟成; 常婷婷; 张欣; 陈厚荣

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.022

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (08) : 40-45. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.022

食品与发酵工业

柠檬片洞道薄层干燥特性的数值模拟

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Drying characteristics and numerical simulation of lemon slices dried by tunnel hot air

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