大蒜热风-变温压差膨化干燥工艺的优化

郭小宁; 周林燕; 毕金峰; 易建勇; 陈晓旭

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.035

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (08) : 126-131. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.035

食品与发酵工业

大蒜热风-变温压差膨化干燥工艺的优化

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Optimization of hot air-explosion puffing drying for garlic slices

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