水溶性(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖的酶法合成与结构解析

贾雪,黄超,缪铭,江波

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 10-14.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 10-14. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412003
食品与发酵工业

水溶性(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖的酶法合成与结构解析

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Biosynthesis and structural analysis of water-soluble( 1→3)( 1→6)-α-D-glucan produced by glucansucrase

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