二氧化钛对卵黄高磷蛋白磷酸肽的纯化性能研究

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412006

下载:

HTML

PDF (392KB)
输出: BibTeX | EndNote (RIS)

摘要研究了二氧化钛(Ti O2)对蛋黄蛋白中卵黄高磷蛋白磷酸肽(PPPs)的纯化性能,确定了最优纯化工艺,并对PPPs产品的持钙性能进行了研究。结果表明,在p H 4.0,吸附时间20 min,粗蛋黄多肽初始质量浓度为40mg/m L,反应温度为25℃时,Ti O2可以从粗蛋黄水解多肽中纯化得到纯度较高(N/P为5.34)且具有显著延缓钙离子沉淀效果的PPPs。同时Ti O2还具有较强的稳定性,可实现重复利用。

	服务
	把本文推荐给朋友
	加入引用管理器
	E-mail Alert
	RSS
	作者相关文章
	苏宇杰
	张阳
	牛付阁
	王晨莹
	杨严俊

关键词: 二氧化钛(TiO2) 蛋黄蛋白卵黄高磷蛋白磷酸肽(PPPs) 纯化

Abstract: In order to determine the purification performance of titanium dioxide( TiO2) to phosvitinphosphopeptides( PPPs),we investigated the optimum conditions of PPPs purification and inhibiting ability on calcium precipitation. The results showed that the optimum condition for PPPs purification was as follows: p H 4. 0,time 20 min,initial peptides concentration 40 mg / m L,reaction temperature 25 ℃. The purity of the optimized PPPs was high( N / P5. 34) and the effect of inhibiting calcium precipitation was obvious. The study not only provided a new way for the comprehensive utilization of defatted egg yolk protein but also provided a new research direction for the purification of PPPs.

Key words: titanium dioxide(TiO2) egg yolk protein phosvitinphosphopeptides(PPPs) purification

出版日期: 2014-12-25 发布日期: 2014-12-25 期的出版日期: 2014-12-25

引用本文:

苏宇杰,张阳,牛付阁,等. 二氧化钛对卵黄高磷蛋白磷酸肽的纯化性能研究[J]. 食品与发酵工业, 2014, 40(12): 26-31.
SU Yu-jie,ZHANG Yang,NIU Fu-ge,et al. Purification performance of titanium dioxide to phosvitinphosphopeptides[J]. Food and Fermentation Industries, 2014, 40(12): 26-31.

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412006 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2014/V40/I12/26

[1]	蔡燕, 田丹, 严鑫, 李百裕, 李宇杰, 于丽娟, 吴锦明. 一步法快速从脱脂豆粉中三相分离脂肪氧合酶[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(9): 149-153.
[2]	张晓晓, 柴智, 冯进, 崔莉, 李春阳, 李莹, 黄午阳. 牛蒡多糖的提取及生物活性研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 280-288.
[3]	彭燕鸿, 苏爱秋, 黄伟文, 蓝素桂, 杨天云, 谭强. 微生物嗜热脂肪酶研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 289-294.
[4]	胡冠华, 王德宝, 苏琳, 赵丽华, 田建军, 张忠海, 朱浩田, 靳烨. 食源性钙螯合肽的研究概况[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(3): 224-229.
[5]	武芸, 王春林, 王丽朋, 张腊腊, 胡浩斌. 黑果枸杞多酚吸附分离特性及抗氧化性研究[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(2): 70-77.
[6]	张强, 李伟华. 抗氧化肽的研究现状[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(2): 298-304.
[7]	董振香, 顾秋亚, 李丹晨, 孙驰翔, 余晓斌. 不同分子质量魔芋甘露聚糖的制备及功效活性分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(8): 48-53.
[8]	伍燕, 朱家豪, 汪伟, 申利群. 暗褐网柄牛肝菌多糖AHP分离纯化和结构研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(8): 92-96.
[9]	李驰, 李春生, 杨贤庆, 戚勃, 赵永强, 王悦齐. 海洋细菌Vibrio fluvialis的分离鉴定、产琼胶酶条件优化及酶的分离纯化[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(7): 35-42.
[10]	刘卫宝, 余讯, 徐静静, 詹晓北, 张洪涛, 朱莉. 黄芪多糖的分离、结构表征及益生活性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(7): 50-56.
[11]	裴若楠, 翟红蕾, 戚勃, 郝淑贤, 黄卉, 杨贤庆. 石花菜多糖的分离纯化及单糖组成分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(7): 57-62.
[12]	胡晓, 周雅, 杨贤庆, 吴燕燕, 陈胜军, 李来好, 马海霞. 食物蛋白源降尿酸活性肽的研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(4): 287-293.
[13]	范三红, 贾槐旺, 张锦华, 任嘉兴, 白宝清. 羊肚菌多糖纯化、结构分析及抗氧化活性[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(3): 65-71.
[14]	张梅娟, 钱朋智, 董力青, 韩杨, 汲广习, 冯镇. 农产品副产物半纤维素水解糖的分离纯化及单糖组成分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(20): 72-77.
[15]	尚加英, 郑学玲, 赵波, 李利民. 谷物非淀粉多糖特性、制备及分析方法研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(20): 259-267.