降低低糖果脯水分活度模型的建立

李维新; 林晓姿; 何志刚; 梁璋成; 任香芸; 林晓婕

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412010

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 48-51. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412010

食品与发酵工业

降低低糖果脯水分活度模型的建立

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Establish a reducing water activity model for low sugar preserved fruit

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