蓝莓果酒专用酵母的分离、筛选及鉴定

伍鹤; 李珂; 赵琳; 刘安然; 王远亮

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412012

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 56-60. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412012

食品与发酵工业

蓝莓果酒专用酵母的分离、筛选及鉴定

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Separation,screening and identification of special yeast for blueberry wine

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