β-半乳糖苷酶全细胞催化制备低聚半乳糖工艺优化

段绪果,孙晓军,吴敬

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 61-65.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 61-65. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412013
食品与发酵工业

β-半乳糖苷酶全细胞催化制备低聚半乳糖工艺优化

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Optimization of production of galacto-oligosaccharides using whole cells of a recombinant Pichia pastoris as catalyst

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