凝固型普通酸奶与牦牛乳酸奶的发酵特性

冶成君

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 106-110.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 106-110. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412021
食品与发酵工业

凝固型普通酸奶与牦牛乳酸奶的发酵特性

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Study on fermentable character of condensation cow yogurt and yak yogurt

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