植物乳杆菌L5降解亚硝酸盐机理的初步研究

王兰,邓放明,陈思思,王雪艳,赵玲艳

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 120-124.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 120-124. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412024
食品与发酵工业

植物乳杆菌L5降解亚硝酸盐机理的初步研究

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A preliminary study on nitrite degradation mechanism of Lactobacillus plantarum L5

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