固相微萃取-气相色谱-质谱法比较铜陵白姜与白姜蜜饯的风味物质

史先振; 王强伟; 李永仙; 王洪新; 高行恩; 苏义海

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412029

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 150-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412029

食品与发酵工业

固相微萃取-气相色谱-质谱法比较铜陵白姜与白姜蜜饯的风味物质

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Comparison of the flavor substances between Tongling white ginger and candied white ginger by SPME-GC-MS

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