高效液相色谱法测定乳制品中V_(K_1)方法的改进

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412031

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摘要探讨一个准确有效的测定乳制品中VK1含量的方法。样品经KOH皂化、石油醚萃取后,用C18分析,以甲醇为流动相,在吸收波长248 nm下检测VK1。结果表明:方法线性范围为0~4.0μg/m L,线性相关系数为0.999 6,加标回收率≥90.0%,相对标准偏差≤2.0%;方法精密度和回收率均优于GB 5413.10-2010且可同时检测VA,VD,VE,方法快速、准确、有效。

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关键词: 乳制品 VK1 改进高效液相色谱法

Abstract: The aim of this study was to establish an accurate and effective method for determining Vitamin K1 in dairy products. After extraction,the samples were analyzed by C18,with methanol as mobile phase. The absorption wavelength of 248 nm was chosen to detect vitamin K1. The results showed that calibration curves were linear between0 ~ 4. 0μg / m L,and the correlation coefficients were 0. 9996. The recoveries of the vitamin K1 in the dairy products were more than 90. 0% with relative standard deviations less than 2. 0%. This method is better than the national standard method GB 5413. 10-2010 in terms of precision and recovery. In addition,it can simultaneously determine the level of vitamin A,vitamin D and vitamin E. This is an effective and accurate method for determination of vitamin K1.

Key words: dairy products vitamin K1 improvement high performance liquid chromatography

出版日期: 2014-12-25 发布日期: 2014-12-25 期的出版日期: 2014-12-25

引用本文:

吴海智,冉丹,袁列江,等. 高效液相色谱法测定乳制品中V_(K_1)方法的改进[J]. 食品与发酵工业, 2014, 40(12): 161-164.
WU Hai-zhi,RAN Dan,YUAN Lie-jiang,et al. Research on analysis improvement of vitamin K_1 in dairy products by HPLC[J]. Food and Fermentation Industries, 2014, 40(12): 161-164.

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412031 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2014/V40/I12/161

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