江苏沿海4种低值贝类软体中不饱和脂肪酸EPA和DHA动态积累规律与适宜采收期分析

李娜,王欣之,吴皓,易瑞灶,程建明,刘睿,王令充,谢冬云,陈涛

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 169-176.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 169-176. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412033
食品与发酵工业

江苏沿海4种低值贝类软体中不饱和脂肪酸EPA和DHA动态积累规律与适宜采收期分析

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Evaluation of the dynamic accumulation of polyunsaturated fatty acid EPA and DHA in four shellfish in the coast of Jiangsu as well as their optimal harvest times

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