南瓜果皮色素提取及其稳定性研究

努尔比亚·亚力坤,阿依努尔·热西提,阿不都拉·阿巴斯

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 216-222.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (12) : 216-222. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412041
食品与发酵工业

南瓜果皮色素提取及其稳定性研究

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Optimization of extraction pigment from pumpkin skin product's stability

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