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食品与发酵工业  2014, Vol. 40 Issue (12): 223-229    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412042
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超声波提取打瓜籽油工艺优化
刘程惠,胡文忠,宋颖凡,姜爱丽,田密霞
Optimization of ultrasonic-assisted extraction of seeding-watermelon seeds oil
LIU Cheng-hui, HU Wen-zhong, SONG Ying-fan, JIANG Ai-li, TIAN Mi-xia
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摘要 采用响应面优化实验优化超声波辅助提取打瓜籽油的工艺条件,并对其脂肪酸组成进行了分析。结果表明:超声波辅助提取打瓜籽油最佳工艺条件为,粒度60目、料液比1∶8(g∶m L)、超声频率36 k Hz、超声温度50℃,在此条件下打瓜籽油得率可达23.59%,亚油酸含量可达180.03mg亚油酸/g打瓜籽。对最佳工艺条件的打瓜籽油进行气相色谱分析可知,其主要不饱和脂肪酸组成为反油酸、亚油酸,并含有少量的γ-亚麻酸、EPA和DHA,其中,亚油酸含量最高。
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刘程惠
胡文忠
宋颖凡
姜爱丽
田密霞
关键词:  打瓜籽  超声波辅助提取  响应面  气相色谱分析    
Abstract: The response surface methodology experiments were used to optimize ultrasonic-assisted extraction of seeding-watermelon seeds oil and oil's fatty acid composition were analyzed. The optimal extraction conditions were as follows: particle size 60 meshes,solid liquid ratio 1∶ 8,ultrasonic frequency 36 k Hz,ultrasonic temperature 50 ℃,and ultrasonic time 40 min. Under these optimized extraction conditions,the oil extraction rate of seeding-watermelon seeds was 23. 59%,the linoleic acid extraction amount was 180. 03 mg / g. By using the gas chromatographic analysis,the main unsaturated fatty acid compositions of seeding-watermelon seeds oil were oleic acid,linoleic acid,meanwhile the polyunsaturated fatty acids contained a small amount of γ-linolenic acid,EPA and DHA. Among them the linoleic acid content was the highest of all.
Key words:  seeding-watermelon seeds    ultrasonic extraction    response surface methodology    gas chromatographic analysis
               出版日期:  2014-12-25      发布日期:  2014-12-25      期的出版日期:  2014-12-25
引用本文:    
刘程惠,胡文忠,宋颖凡,等. 超声波提取打瓜籽油工艺优化[J]. 食品与发酵工业, 2014, 40(12): 223-229.
LIU Cheng-hui,HU Wen-zhong,SONG Ying-fan,et al. Optimization of ultrasonic-assisted extraction of seeding-watermelon seeds oil[J]. Food and Fermentation Industries, 2014, 40(12): 223-229.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412042  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2014/V40/I12/223
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