酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(Ⅰ)--能水解甘草苷糖醛酸基酶的微生物的选择与产酶的研究

鱼红闪,吴少杰,金凤燮

食品与发酵工业 ›› 1999, Vol. 25 ›› Issue (3) : 10.

食品与发酵工业 ›› 1999, Vol. 25 ›› Issue (3) : 10.

酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(Ⅰ)--能水解甘草苷糖醛酸基酶的微生物的选择与产酶的研究

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