转移葡萄糖苷酶(transglucosidase E.C.2.4.1.24)生产异麦芽寡糖的研究--产转移葡萄糖苷酶菌株的筛选和诱变选育

食品与发酵工业 ›› 1999, Vol. 25 ›› Issue (4) : 1.

陈必成,扈芝香

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Studies on Isomalto-oligosaccharides Production by Transglucosidase (E. C. 2. 4. 1. 24) from Aspergillus cinamomeus Schiemann

Chen Bicheng,Hu Zhixiang

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筛选和诱变选育了肉桂色曲霉高产转移葡萄糖苷酶突变株32号,其转化底物生成异麦芽寡糖的产量比原株3.479提高了约一倍,达到66%.达到国际专利报道的先进水平.

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陈必成,扈芝香. 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase E.C.2.4.1.24)生产异麦芽寡糖的研究--产转移葡萄糖苷酶菌株的筛选和诱变选育[J]. 食品与发酵工业, 1999, 25(4): 1

Chen Bicheng,Hu Zhixiang. Studies on Isomalto-oligosaccharides Production by Transglucosidase (E. C. 2. 4. 1. 24) from Aspergillus cinamomeus Schiemann[J]. Food and Fermentation Industries, 1999, 25(4): 1

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出版日期
1999-08-25
发布日期
2017-12-01

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