黑曲霉β-葡萄糖苷酶的食品增香应用

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (2) : 5.

黑曲霉β-葡萄糖苷酶的食品增香应用

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Enhancing the Aroma of Foods by Using β-glucosidase

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