鳄鱼精滋补液营养成分分析

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (2) : 83.

鳄鱼精滋补液营养成分分析

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对鳄鱼精滋补液的营养成分,包括蛋白质、碳水化合物、氨基酸和无机元素作了系统的分析.结果表明该产品含有18种氨基酸和14种矿物元素,多糖含量比较高,肽链平均长度为2.85,肽链中平均氨基酸个数为3.45,另对紫外特征光谱也作了报道.

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吴素玲. 鳄鱼精滋补液营养成分分析[J]. 食品与发酵工业, 2000, 26(2): 83

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