酶法制取龙头鱼水解蛋白及海鲜风味料的研究

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食品与发酵工业 ›› 2000, Vol. 26 ›› Issue (3) : 39.

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Preparation of Hydrolysed Harpodom nehereus Protein by Enzymatic Methods and Study on Development of Seafood Condiment

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