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食品与发酵工业  2000, Vol. 26 Issue (3): 82-    
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红曲与核霉素
李云,阎雪秋,李枚秋,张茂良
华南热带农业大学工学院食品系,儋州,571737
北大维信生物科技有限公司,北京,100871
Red Qu and Citrinin
Li Yun,Yan Xueqiu,Li Meiqiu,Zhang Maoliang
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摘要 因红曲中含有桔霉素,将使我国的红曲出口受到很大影响.本文介绍了红曲中桔霉素的产生及合成途径;桔霉素的分子式、结构、物理和化学性质、毒性、抑菌性和检测方法等内容.
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               出版日期:  2000-06-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2000-06-25
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链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2000/V26/I3/82
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