固定化β-半乳糖苷酶催化生成低聚半乳糖

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (11) : 12.

固定化β-半乳糖苷酶催化生成低聚半乳糖

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Synthesis of Galacto-oligosaccharides with Immobilized β-galactosidase

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